III Expo - Congreso nEnogastronomico Trilogia en Fusion , Valencia 2007

En el mes de Septiembre, especificamente los días 27- 28- 29 y 30, se realizara el III Expo - Congreso Enogastronomico Trilogia en Fusion. en el Hotel Suite Ucaima, en esta Edicion estare participando Junto a reconocidos Chef nacionales e Internacioneles, entre ellos Donato de Santis, El guormet, Victor Moreno C.E.G.A, Luis Arturo Acosta, Sumito Esteves, Edgar Leal, entre otros.....


Mas informacion en: www.trilogiaenfusion.com, alli podras encontrar el programa, los telefonos para adquirir las entradas y un sin fin de informacion.

SIRHA 2007 LYON FRANCIA

Bueno, como lo prometido es deuda aqui les van unas foticos del Evento que se realiza en Lyon francia cada dos años, en el marco de ese evento se realizan: Coupe du Monde de la Patisserie, Bocuse d´or, Internacional Casseus Award, Mondial du Pain, etc....Este año qwuien gano la copa de la pasteleria fue Japon, el segundo lugar fue para belgica y el Tercero para Italia, ademas se premiaron as las siguientes categorias :
Prix « Glace taillée Corée du Sud-
Prix « Chocolat Etats-Unis-
Prix « Sucre Etats-Unis-
Prix « Poster Espagne-
Prix de l’esprit d’équipe : Corée du Sud-
Prix de la meilleure promotion Singapour-
Prix « Spécial Presse » : Italie.


Eso es un adelanto de loque fue el evento

Click here to see the "Sirha2007" Loop!

He vuelto

Despues de una larga ausencia he vuelto al blog, y regreso con muchas noticias del SIRHA 2007. Fotos del Mundial de Pasteleria, Bocuse D`or 2007.....

Cena de cocina Itienrante en Maracaibo

MARACAIBO DE NOCHE CENA EN EL TEATRO BARALT

CHEF: ERASMO MONTENEGRO

ABREBOCAS

PLATANITOS RELLENOS DE MOJITO EN COCO, ENVUELTOS EN CEBOLLIN.
CRUNCHIES DE VEGETALES CON SALSA DE YOGURT Y TERRINE DE CONEJO.
CEVICHE DE CAMARONES CON TOQUE DE PARCHITA EN VUELTO EN FINAS LAMINAS DE PLATANO.
TEQUEÑOS DE QUESO DE CABRA CON MIEL DE CAÑA.
AJIES RELLENOS DE MANGO CON MERMELADA PICANTE.

CASTILLO DE MOLINA RESERVA CHARDONNAY


ENTRADAS

MUSELINA DE CANGREJO CON SALSA DE CHAMPAÑA
MUSELINA DE VEGETALES

CASTILLO DE MOLINA RESERVA SAUVIGNON BLANC FUME

PLATO PRINCIPAL

QUENELLE DE PURE DE AUYAMA CON SEMILLAS DE HICACO TOSTADAS
LOMO DE COCHINO EN SALSA DE JOBO

CASTILLO DE MOLINA RESERVA CABERNET SAUVIGNON

POSTRE

CREMOSAS DE FRUTAS LOCALES, SOBRE COULIS DE LA MISMA FRUTA.
MARQUES DE MONISTROL DEMI-SEC

SIG 2006

Este sabado estare en el SIG despues de las 6 pm, acompañndo a la escuela HTEI....


Nos vemos