MARACAIBO DE NOCHE CENA EN EL TEATRO BARALT
CHEF: ERASMO MONTENEGRO
ABREBOCAS
PLATANITOS RELLENOS DE MOJITO EN COCO, ENVUELTOS EN CEBOLLIN.
CRUNCHIES DE VEGETALES CON SALSA DE YOGURT Y TERRINE DE CONEJO.
CEVICHE DE CAMARONES CON TOQUE DE PARCHITA EN VUELTO EN FINAS LAMINAS DE PLATANO.
TEQUEÑOS DE QUESO DE CABRA CON MIEL DE CAÑA.
AJIES RELLENOS DE MANGO CON MERMELADA PICANTE.
CASTILLO DE MOLINA RESERVA CHARDONNAY
ENTRADAS
MUSELINA DE CANGREJO CON SALSA DE CHAMPAÑA
MUSELINA DE VEGETALES
CASTILLO DE MOLINA RESERVA SAUVIGNON BLANC FUME
PLATO PRINCIPAL
QUENELLE DE PURE DE AUYAMA CON SEMILLAS DE HICACO TOSTADAS
LOMO DE COCHINO EN SALSA DE JOBO
CASTILLO DE MOLINA RESERVA CABERNET SAUVIGNON
POSTRE
CREMOSAS DE FRUTAS LOCALES, SOBRE COULIS DE LA MISMA FRUTA.
MARQUES DE MONISTROL DEMI-SEC
